大家好，今天小编来为大家解答发面的条件这个问题，二十八发面寓意很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

腊月二十八发面寓意发家和发财。

腊月二十八要发面，还得从蒸字说起，蒸字与“争”字谐音，“炒”字与“吵”字谐音，含有不吉之意，节日里，做蒸和炒的活儿，怕招来争吵是非，因此就要提前把这两样活儿做了。

这一天把面发，就粘了“发”的吉祥语，寓意发家和发财。蒸馒头中的“蒸”字，寓意把运气蒸（争）来，都是图一个吉利。

腊月二十八南方的习俗

“腊月二十八，把面发”的俗语对于北方地区很贴切，但在南方地区并不适用。众所周知，北方人爱吃面食，而南方人喜欢吃米。腊月二十八这天，正当北方人热火朝天蒸馒头的时候，南方打年糕的汉子也登场了。

年糕一般用当年出产的粳米或者是糯米制作，“年糕”有年年升高之意，是过节期间的节庆食品，因此备受欢迎，家家户户都会在年前准备好。

年糕并不像北方的馒头用来做主食，南方的年糕最早主要是用来祭祀。在除夕祭祖的时候，一定要端上年糕请祖先品尝，请祖宗们保佑来年风调雨顺，粮食丰产丰收。

这句话特指的是在农历腊月二十八的时候，要在家中把面都发好，蒸好馒头。需要提前准备过年的吃食，以免过年的时候来的人太多，准备的东西不够周全。

主要是因为在过去的时候，当时还没有出现现在的发酵粉，酵母粉等发酵专用的东西，而普通的面提前几天做好，做多了就容易坏掉，只有发面不容易坏，同时方面也需要不少的时间，所以大家就约定俗成的，在腊月28这天就开始发面，开始准备正月里的主食。

而在不同的地区，他们发面蒸好的东西也不尽相同。在山西等地，腊月二十八这天他们会蒸好糕儿馍馍。在北京，他们在这天会将面发好，但是却要等到二十九才开始蒸馒头。在河南的时候，他们会蒸馍炸圪塔，河北则蒸枣花。当然，如果是在以米饭为主食的地区的话，他们就一般都没有这个习俗。而他们在这一天会贴窗花，还有的地方会选择用打糍粑的方法代替发面。在某些村子里面会有一个祖传的大糍粑的石墩，他们会在28这天家家户户蒸上一锅糯米饭，然后一起倒进石墩里面，一家出一个壮汉然后一起抬着大木桩打糍粑。

而贴窗花，贴对联主要源于古代的桃符，在古代本来街头服饰起到辟邪驱邪的作用，演变成现在成了贴窗花和对联，更有喜庆的意味。蒸馒头等习俗在山东地区更为有名，他们在这天发好面，蒸好馒头，将面食做成各种各样的有趣可爱的样子。

等面食出锅之后，他们在使用可使用的染料将面食装饰一番，不仅造型可爱，用料还讲究。这更是一种迎接新年的喜庆的艺术。

还有的地区会在这一天给家里进行大扫除，将家里平常做卫生的时候，清理不到的死角，打扫得干干净净，也是为了迎接新年，辞旧迎新。

关于本次发面的条件和二十八发面寓意的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。